Opis produktu:
Ta odmiana uderza pięknym złotozielonym naparem o nieco mętnej konsystencji. Jego barwa przywodzi na myśl wiosenną łąkę porośniętą żółtymi kwiatami mleczy. Susz złożony został z cienkich i dość krótkich herbacianych igiełek o głębokim zielonym kolorze. Przygotowano je ze sproszkowanych liści, które następnie sprasowano w celu uzyskania takiego właśnie kształtu.

Zapach przyjemnie trawiasty, a smak miękki, choć nie pozbawiony cierpkiej nuty. Tę herbatę pije się wyśmienicie nawet w ilości kilku filiżanek na raz!

Japońskie Stowarzyszenie Herbaciane podkreśla zdrowotne właściwości Kokeichy. Wedle podawanych przez nie informacji herbata ta stanowi źródło żelaza, cynku i magnezu a także witamin B1,B2 oraz C. Zawiera także antyoksydanty, których przeciwnowotworowe działanie zostało już wielokrotnie udowodnione.

Pochodzenie:
Kokeicha pochodzi z położonej w środkowej Japonii prefektury Shizuoka. Przyrządza się ją w niezwykły sposób. Do tego celu wykorzystuje się bowiem specjalny ceremonialny proszek herbaciany, przygotowywany z liści zielonej herbaty rosnącej na wysokości od ok. 100 do 300 metrów n.p.m. Proszek miesza się z pewną ilością wody i następnie prasuje. Ostatecznie za pomocą maszyny przypominającej nieco urządzenie do produkcji makaronu, z uzyskanej masy formuje się krótkie igiełki, które po ponownym wysuszeniu gotowe są już do zaparzenia.

Kokeicha, w języku japońskim, oznacza po prostu „herbatę formowaną”.

Przygotowanie:
Z Kokeiczą postępować należy podobnie jak z każdą zieloną herbatą. Jedna łyżeczkę suszu na filiżankę (dwie na szklankę) zalewamy wodą o temperaturze od ok. 65 do 80 stopni Celsjusza. Parzymy 3 do 5 minut.

Można także przygotować Kokeichę w wersji mrożonej. By to zrobić należy wsypać 6 herbacianych łyżeczek suszu do dzbanka a następnie go zalać 300 mililitrami (około 2 filiżanek) wrzątku. Po odczekaniu około 5 minut do zaparzonego naparu dolać trzeba ok. litra wody, a po odczekaniu kilku minut dodać lodu. Całość można dosłodzić dla smaku.