Opis produktu:
Smak tej kawy urzeka egzotyką, kolor łagodną pełnią, a aromat intensywnością. Zapach unoszący się nad filiżanką wypełnioną gęstym napojem, przeplatany nutami czekolady i karmelu koi zmysły i budzi umysł.

Tak jest i być musi w przypadku najrzadszej i przez to najdroższej odmiany kawy na świecie. Kopi Luwak produkuje się bowiem w ilości nie przekraczającej 400 kg rocznie, a czasem nawet takich „zbiorów” nie udaje się osiągnąć. Niezwykły pracownik zajmujący się doborem odpowiednich ziaren dla tego gatunku jest bowiem dość wybredny i za swą pracę nie otrzymuje konkretnego wynagrodzenia. O tym jednak przeczytać można w zakładce „Pochodzenie”.



Pochodzenie:
Gatunek ten narodził się na indonezyjskiej Sumatrze choć w zasadzie nie to najlepiej oddaje jego pochodzenie. Więcej powie nam bowiem jego nazwa. Kopi w języku indonezyjskim oznacza kawę, zaś słowo luwak to lokalna nazwa zwierzęcia zwanego po polsku cywetą. To niewielkie stworzenie przypominające nieco łasicę stanowi właśnie o oryginalności najdroższej kawy świata.

Buszując po lasach wybiera dla siebie tylko dorodne, słodkie i czerwone owoce kawowca. Same ziarna są jednak zbyt twarde by mogły zostać strawione czy rozgryzione przez cywetę. W stanie niemal nietkniętym, w tradycyjny sposób wydostają się z jej organizmu, po czym wybierane są ręcznie przez doświadczonych zbieraczy. Po dokładnym oczyszczeniu poddawane są dalszemu procesowi który nie różni się już znacząco od metod stosowanych w przypadku innych kaw. Ziarna pali się i na życzenie klienta mieli.

Ponieważ Kopi Luwak wytwarza się jedynie w ilości nie przekraczającej 400 kg rocznie w wielu miejscach na świecie nie można jej w ogóle uświadczyć. Mówi się, że w całej Australii filiżankę tej wyśmienitej kawy zamówić można tylko w jednej jedynej kawiarni!

Przygotowanie:
Oczywistym faktem jest, że z tak ekskluzywnego rodzaju ziaren przygotować można w zasadzie każdy rodzaj kawy. Pytanie brzmi jednak: po co? Proponujemy by w przypadku Kopi Luwak delektować się jej smakiem w czystej formie, co najwyżej z dodatkiem cukru lub odrobiny śmietanki. By przygotować odpowiednio wyważony napar, należy zaparzyć od 9 do 10 gram tej kawy w ok. 170 ml wody (czyli jednej filiżance). Nie są to rzecz jasna wartości sztywne a eksperymentowanie może dać niezwykle przyjemne rezultaty...