Kraina Herbaty

Opis

Jej smak pozostaje w pamięci na bardzo długo. Nutka słodyczy dopełniająca charakterystyczny goryczkowy posmak czyni z Yerba Mate wyborny napój na każdą okazję.

Dzięki zawartości mateiny (odmiany kofeiny) dochodzącej nawet do 2% może z łatwością zastąpić kawę, dodatkowo nie drażniąc żołądka, nie szkodząc sercu i nie pozbawiając pijącego minerałów i witamin. Przeciwnie – regularne spożywanie mate orzeźwia, dostarcza składników mineralnych i chroni przed chorobami wieńcowymi.

Pierwszy łyk jest jak muśnięcie rakiety odrzutowej po policzku, delikatne niczym złamanie otwarte i przyjemne jak wizyta u dentysty połączona ze skrobaniem po oku widelcem i słuchaniem pieśni Gracjana. Ale kurde to wciąga! Każdy kolejny jest coraz lepszy aż człowiek załamany odkrywa, że smak się już skończył. Nie wiem co powoduje taką siłę napoju, ale jest ona ogromna.
Pełna treść opinii w serwisie Flaker.pl

Kasia Mrozek
Autorka grafiki sklepu, vojo.pl

Pochodzenie

W Brazylii, Argentynie i Paragwaju skąd pochodzi jest uwielbiana i otaczana niemal mistyczną czcią. Pita przez najznamienitsze osobistości i opiewana w licznych dziełach literackich stanowi nieodłączny element i wyróżnik południowoamerykańskiej kultury. Jej niezwykłe właściwości docenili już przed wiekami Jezuici, którzy z uprawy i promocji Yerba Mate uczynili ważny filar finansowania swego zakonu.

Dokładny moment odkrycia "zielonego złota", jak zwykło się nazywać Mate, ginie w barwnych legendach plemienia Guarani, którego członkowie po raz pierwszy przyrządzili napój z suszonych liści paragwajskiego ostrokrzewu. Wedle od wieków przekazywanej historii, nową, wiecznie zieloną roślinę podarowały pewnemu starcowi boginie Księżyca i Chmur, które zstąpiwszy na ziemię omal nie zginęły rozszarpane przez napotkanego jaguara. Starzec zabił zwierze a wdzięczne boginie obdarzyły go niebiańskim ziołem, które posłużyć mu miało do przyrządzenia „naparu przyjaźni”. Od tamtej chwili Mate rozpoczęło swój triumfalny pochód przez cały kontynent, a wraz z konkwistadorami dotarło także do wybrzeży Starego Świata...

Jak zaparzyć?

Spożywanie i przygotowanie Mate otoczone jest rytuałem, którego należy przestrzegać jeśli pragnie się pełnymi garściami czerpać z jej niezwykłego smaku i fantastycznych właściwości zdrowotnych. Tradycyjnie parzy się ją w wykonanym z tykwy naczyniu zwanym Calebassą. Należy wypełnić je suszem od 1/4 do 3/4 objętości a następnie zalać wodą o temperaturze ok. 75 stopni Celsjusza. Zaparzanie Yerba Mate wrzątkiem pozbawia ją większości wartości odżywczych i uważane jest w jej ojczyźnie za barbarzyństwo i swoiste świętokradztwo.

Gotowy napar można pić używając do tego Bombilli – wykonanej z metalu lub bambusa rurki zakończonej sitkiem. Popularnym zwyczajem w Ameryce Łacińskiej jest noszenie przy sobie termosu z gorącą wodą i dolewanie jej do wypełnionej suszem Calebassy. Każde kolejne parzenie tego samego Mate uwalnia z niej co raz to nowe składniki, wyzwala kolejny smak i odmienne właściwości. Dzięki temu przez cały dzień można delektować się jej smakiem i cieszyć orzeźwieniem, którego dostarcza. Warto pamiętać, że parzona dłużej niż 5 minut Yerba oczyszcza umysł i koi myśli!

Mate jest jedyną herbatą którą można „parzyć” również na zimno. Napar taki nosi nazwę „Terere” i jest wyśmienitym pomysłem na walkę z letnimi upałami. O tym skąd wzięła się mrożona Yerba, jak ją przyrządzać i z czym łączyć przeczytać można na naszym blogu:
http://blog.krainaherbaty.pl/porady/terere-i-chlodna-wojna.html

Opinie

• Aneta 2010-01-14

  Ocena: 4

  smaczna , ale trochę gorzka.