Kraina Herbaty

Opis

Odmiana Assam stanowi ponad połowę produkcji Indyjskich plantacji herbacianych. Przygotowany na jej bazie napój jest mocny i aromatyczny. Po zaparzeniu przyjmuje przyjemny czerwony kolor łamany delikatnym winnym burgundem. Herbaty tego rodzaju, mimo że mocne, cieszą łagodnym, aksamitnym smakiem wzbogaconym słodową nutą. Filiżanka Assam Gentleman pobudza i orzeźwia, stanowiąc wspaniałą propozycję śniadaniową.

Tajemniczy akronim umieszczony przy nazwie tej odmiany oznacza, że jest to herbata najwyższej jakości, przygotowana z najdelikatniejszych listków, zbieranych ze szczytu pączka. Miłośnicy tej herbaty żartobliwie rozwijają ów skrót jako „Far Too Good For Ordinary People” czyli „Zdecydowanie Zbyt Dobra Dla Zwykłych Ludzi”.

Pochodzenie

Brahmaputra szerokim nurtem wije się u podnóża himalajów. Majestatyczna rzeka przepływa przez miasta, których mieszkańcy od pokoleń zajmują się uprawą doskonałej herbaty. Tak wygląda indyjski stan Assam – ojczyzna naparu, który od niego właśnie przyjął swoją nazwę.

Drzewo herbaciane, rodzące liście tej odmiany, doskonale znosi kapryśny, północnoindyjski klimat a w naturze osiągać może nawet do 20 metrów. Na plantacjach jednak, okiełznana roślina nie wyrasta na wysokość wyższą niż 2 metry, ułatwiając w ten sposób zbiory plantatorom. Te odbywają się zaś dwa razy w roku – wiosną (marzec, kwiecień) i latem (lipiec-wrzesień).

Z odkryciem właściwości tego drzewa, związana jest postać Brytyjczyka – Roberta Bruce'a, który jako pierwszy udomowił gatunki rosnące dziko na terenie Assamu i już w połowie XIX wieku rozpoczął regularne transporty nowej herbaty do swojej ojczyzny.

Jak zaparzyć?

Jedną łyżeczkę suszu wsypujemy do filiżanki i zalewamy świeżo zagotowaną, lecz nie wrzącą wodą o temperaturze ok. 95 stopni Celsjusza. Parzymy do pięciu minut i podajemy.

Herbaty Assam dobrze komponują się z odrobiną mleka i cukru. Stanowią także wyśmienity dodatek do ciast, wypieków i wszelkich słodkości. Koneserzy przypominają, że rezygnując z dodatków możemy cieszyć się niezwykłym posmakiem, charakterystycznym jedynie dla tej odmiany herbaty.

Aby poczuć go w pełni, należy po każdym łyku wziąć wdech, nabierając powietrze częściowo ustami, a częściowo nosem. W rezultacie uzyskamy bardzo przyjemny posmak który warto poznać samemu...

Opinie

• Jerzy 2010-01-26

  Ocena: 3

  Dobra, ale nic nadzwyczajnego. Jak dla mnie daje zdecydowanie zbyt mocna, trudno trafić w odpowiednią ilość suszu (przechodzi się od za dużo, do zbyt mało).